L’art du goût – Nos collections culinaires
Chez DUCASSE Réception, l’assiette est au cœur de l’expérience, et le goût lui confère toute sa dimension mémorable. Nos recettes, issues du répertoire de nos restaurants, célèbrent la sincérité des produits et l’art du « moins mais mieux », autrement dit l’essentiel au cœur de l’exceptionnel.
Notre signature culinaireUne cuisine sincère, guidée par la nature
La dimension culinaire est au cœur de notre métier, jamais reléguée au second plan. Elle exprime, avec la même passion et exigence que dans nos restaurants, l’identité singulière de la Maison. Pour chaque événement, notre cuisine puise son caractère unique dans la nature, source d’inspiration infinie pour nos recettes. Au rythme des saisons, elle met en valeur des produits d’exception, choisis auprès d’agriculteurs passionnés et engagés, et révèle leurs saveurs authentiques, simples et radicales, qui éveillent le plaisir par leur sincérité.
CollectionPrêt à porter
Une collection clé en main, conçue pour s’adapter à chaque événement. À partir d’une carte de mets savoureux, élaborés avec des produits de saison, offrez à vos invités un cocktail ou un dîner alliant plaisir et excellence, et faites-leur découvrir les codes raffinés de la Maison, tant dans la gastronomie que dans l’accueil.
Trois collections, une même ambition : remettre le goût au cœur de l’événementiel et émerveiller les palais grâce à une cuisine durable, responsable, élaborée à partir de produits sains et de saison.
CollectionHaute couture
Cette collection révèle toute l’exception de notre univers culinaire. Recettes emblématiques signées Alain Ducasse et produits nobles, soigneusement sélectionnés auprès de producteurs locaux partageant notre passion du goût : composez l’empreinte gustative de votre événement à partir d’une carte signature, sublimée par un personnel expert et dévoué, un service de sommellerie dédié, et des gestes inspirés des codes de la haute gastronomie.
Au-delà de nos collections, nous vous invitons à imaginer une expérience entièrement sur mesure, à laquelle nous donnerons vie, telle que vous la rêvez.
CollectionSur-mesure
Pour vous, nos chefs élaborent un menu exclusif, conçu dans le raffinement le plus absolu, et orchestrent des animations inoubliables pour vos invités. Ici, le sur-mesure se vit pleinement : chaque détail est façonné selon vos envies, pour un événement résolument unique, porté par une créativité sans limite et capable d’enchanter tous les sens.
Nos créationsDes expériences culinaires pensées dans les moindres détails
LA SOMMELLERIEAccord mets et vins
Nos chefs sommeliers vous accompagnent dans le choix de vins uniques, pour nourrir un dialogue savoureux avec la cuisine de l’essentiel. Grâce au répertoire de nos restaurants, nous vous proposons un florilège de références exclusives, entre grands classiques et découvertes confidentielles, célébrant des vignobles responsables et le goût du terroir dans le verre. Deux cartes vous sont proposées : les « Essentiels » et les « Exceptionnels ». Et si vous souhaitez explorer d’autres horizons vinicoles, nos sommeliers composeront pour vous une sélection sur mesure, telle la cave privée de votre événement.
Nos chefsAu service de vos évènements
Partout dans le monde, les chefs de la Maison font rayonner leur savoir-faire unique. La force de DUCASSE Réception réside dans la pluralité de ses talents — dont plusieurs étoilés — qui mettent leur créativité, seuls ou à plusieurs, au service de vos événements.
